অবাত শ্বসন কাকে বলে? সংজ্ঞা, বৈশিষ্ট্য ও উদাহরণ
ভূমিকা
জীবজগতের সব প্রাণীর বেঁচে থাকার জন্য শক্তির প্রয়োজন হয়। এই শক্তি উৎপন্ন হয় শ্বসন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে। শ্বসন বলতে সাধারণত আমরা অক্সিজেন গ্রহণ করে খাদ্য ভেঙে শক্তি উৎপন্ন করার প্রক্রিয়াকে বুঝি। তবে সব সময় অক্সিজেন ব্যবহার করে শ্বসন হয় না।
কিছু জীব বা কোষ অক্সিজেন ছাড়াও শক্তি উৎপন্ন করতে পারে। এই ধরনের শ্বসন প্রক্রিয়াকে বলা হয় অবাত শ্বসন। জীববিজ্ঞান বিষয়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ অধ্যায় হলো অবাত শ্বসন।
এই আর্টিকেলে আমরা সহজ ভাষায় জানবো অবাত শ্বসন কাকে বলে, এর বৈশিষ্ট্য এবং কিছু সহজ উদাহরণ।
অবাত শ্বসন কাকে বলে (সংজ্ঞা)
যে শ্বসন প্রক্রিয়ায় অক্সিজেনের অনুপস্থিতিতে খাদ্য ভেঙে শক্তি উৎপন্ন হয়, তাকে অবাত শ্বসন বলা হয়।
অর্থাৎ, যখন কোনো জীব বা কোষ অক্সিজেন ছাড়াই খাদ্য থেকে শক্তি তৈরি করে, তখন সেই প্রক্রিয়াকে অবাত শ্বসন বলা হয়।
অবাত শ্বসন সাধারণত কিছু ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক এবং ইস্ট এর মধ্যে দেখা যায়। এই প্রক্রিয়ায় সাধারণত গ্লুকোজ ভেঙে অ্যালকোহল বা ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি হয় এবং কিছু শক্তি উৎপন্ন হয়।
অবাত শ্বসনের বৈশিষ্ট্য
অবাত শ্বসনের কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। নিচে সেগুলো সহজভাবে আলোচনা করা হলো।
১. অক্সিজেনের প্রয়োজন হয় না
অবাত শ্বসনের প্রধান বৈশিষ্ট্য হলো এই প্রক্রিয়ায় অক্সিজেনের প্রয়োজন হয় না।
২. কম শক্তি উৎপন্ন হয়
এই প্রক্রিয়ায় শক্তি উৎপাদনের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে কম হয়।
৩. কিছু বিশেষ জীবের মধ্যে ঘটে
অবাত শ্বসন সাধারণত ব্যাকটেরিয়া, ইস্ট এবং কিছু অণুজীবের মধ্যে বেশি দেখা যায়।
৪. খাদ্য আংশিকভাবে ভাঙে
এই প্রক্রিয়ায় খাদ্য সম্পূর্ণ ভাঙে না, বরং আংশিকভাবে ভেঙে শক্তি উৎপন্ন করে।
৫. বিভিন্ন ধরনের পদার্থ তৈরি হয়
অবাত শ্বসনের ফলে অ্যালকোহল, ল্যাকটিক অ্যাসিড বা কার্বন ডাই অক্সাইড তৈরি হতে পারে।
অবাত শ্বসনের উদাহরণ
নিচে অবাত শ্বসনের কয়েকটি সহজ উদাহরণ দেওয়া হলো।
১. ইস্টে অ্যালকোহল তৈরি
ইস্ট জীবাণুর মধ্যে অবাত শ্বসনের মাধ্যমে গ্লুকোজ ভেঙে অ্যালকোহল এবং কার্বন ডাই অক্সাইড তৈরি হয়। এই প্রক্রিয়াকে ফার্মেন্টেশন বলা হয়।
২. মানুষের পেশিতে ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি
আমরা যখন খুব দ্রুত দৌড়াই বা কঠিন ব্যায়াম করি, তখন পেশিতে অক্সিজেনের ঘাটতি হয়। তখন পেশিতে অবাত শ্বসন ঘটে এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি হয়।
৩. কিছু ব্যাকটেরিয়ায় অবাত শ্বসন
কিছু ব্যাকটেরিয়া অক্সিজেন ছাড়াই শক্তি উৎপন্ন করতে পারে। তারা অবাত শ্বসনের মাধ্যমে বেঁচে থাকে।
৪. খাবার তৈরি শিল্পে ব্যবহার
দই, পাউরুটি এবং কিছু পানীয় তৈরির ক্ষেত্রে অবাত শ্বসন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
অবাত শ্বসনের উপসংহার
অবাত শ্বসন জীববিজ্ঞানের একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া। যে শ্বসনে অক্সিজেনের অনুপস্থিতিতে খাদ্য ভেঙে শক্তি উৎপন্ন হয় তাকে অবাত শ্বসন বলা হয়।
এই প্রক্রিয়া সাধারণত ইস্ট, ব্যাকটেরিয়া এবং কিছু জীবের মধ্যে দেখা যায়। মানুষের শরীরেও কখনো কখনো অক্সিজেনের অভাবে অবাত শ্বসন ঘটে।
তাই ছাত্রছাত্রীদের জন্য অবাত শ্বসন কাকে বলে এবং এর উদাহরণ সম্পর্কে পরিষ্কার ধারণা থাকা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
